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东汉双耳陶杯:国井扳倒井汉代酒文化的重要佐证
来源:国井集团发布时间:2013-11-29

近日,国井集团所在地、中国酿酒文化起源地、酒祖仪狄故里、中国白酒名城高青县出土了东汉双耳陶酒杯,为汉代高青县酒业的发达提供了实物佐证。这是继2012年高青出土最具齐文化特色饮宴图——西汉时期画像石墓葬之后,高青数千年酿酒文明的又一重要物证。

不同造型、弧度的酒杯,对于酒液的香气与口感所造成的差异与影响之大,每每令人十分惊异。酒杯虽然不会改变酒的本质,然而,酒杯的形状,却可以决定酒的流向、气味、品质以及强度,进而影响酒的的香度、味道、平衡性及余韵。该东汉酒杯为陶质,椭圆形,为一对。该酒杯的发现,证明了东汉时期酒已经进入了高青人的日常生活中,并已十分普遍。

东汉酒文化既秉承了先秦战国的豪放,又浸润了汉朝无为文化的含蓄,因此,从饮酒习俗上也表现出来,从豪饮转而小酌,王褒《僮约》中写道:“欲饮美酒,才得染唇渍口,不得倾杯覆斗”。在当时,不仅一般官吏、百姓,即使奴僮,也普通饮酒,人们饮酒中,既要感受酒给人带来的那种仙境般的愉悦,又“不得倾杯覆斗”。人们在不断的生产实践中,摸索出了一套独特的酿酒技术,即如何提高酒的浓度。正是由于汉代人们的探索,我们才能看到从汉墓中出土的各色酿酒工具和饮酒用具。

国井扳倒井历史文化始于酒祖仪狄,盛于西周初期姜太公在今高青地建都营丘。从此到唐代杜甫畅饮于青丘,和宋太祖册封国井,中间上千年的酒文化历史尽管不乏文献记载,因缺少出土文物佐证一直存在断层。此次东汉双耳陶酒杯的出土,很好的填补了这一空白,为高青县中国白酒名城建设提供了重要的文物资料,同时,国井扳倒井上下五千年历史文化体系因此而进一步完善。

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